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Catalogo Español
Subprograma de Bioinsumos (ASDI UMSA)
A través del proyecto de investigación ¨Control biologico de patógenos fúngicos del café¨ del subprograma Bioinsumos (ASDI UMSA 2021-2025) investigadores de la UMSA junto a ASOCAFE promueven:
• Talleres de difusión y capacitación a productores de café
• Estudio de patógenos fúngicos del café (roya, ojo de gallo, mancha de hierro y antracnosis)
• Desarrollo de controladores biológicos de los géneros Trichoderma y Lecanicillium
• Estudios de suelo y fertilidad
• Fermentaciones dirigidas para el procesamiento del café
• Estudios de diversidad microbiana
• Desarrollo de bioinsumos para el café
Fortibiol
Abono orgánico fertilizante producido en la planta de producción de fertilizantes para café “forti biol”.
Presentación en Botellas de : 2- 5 – 10 litros.
- 40 Kg de estiércol fresco de vacuno.
- 2 Litros de leche ó 4 Lt de suero.
- 0,5 Kg de azúcar morena disuelta en 5 Lt de agua.
- 3 Kg de cal agrícola.
- 120 Litros de agua de miel de café.
- 10 litros de Agua.
- Abono foliar en viveros de café, plantaciones jóvenes en crecimiento, desarrollo y producción (floración y llenado de grano).
- En vivero, utiliza 1.5 lt. por mochila de 10 lt. cada 15 a 20 días.
- Plantas en desarrollo en campo utilizar 3 lt. por mochila de 10 lt.
- En plantas en producción utilizar 4 litros por mochila de 10 lt.
Precio
Para nuestro producto se ajustará el precio en función al volumen de venta es decir mayor volumen menor precio.
- Bidón de 2 litros. 10.00 Bs.
- Bidón de 5 litros. 25.00 Bs.
- Bidón de 10 litros. 50.00 Bs.
Café Madre Selva
El producto es recolectado por caficultores de la localidad de Taipiplaya, bajo el proceso de beneficiado húmedo y seco, posteriormente se realiza la selección del grano para producir un Café tostado, molido y envasado para su comercialización.
Características Generales:
Características Generales
- Proviene de semilla certificada.
- Producto orgánico.
- Producido a 1800 m.s.n.m.
Precio
250 gramos Bs.30.-
500 gramos Bs.50.-
Sultana (Sultante)
La sultana (cáscara o pergamino del café) es un producto orgánico con propiedades curativas y presenta un bajo contenido de cafeína. Se produce a través de un proceso húmedo, producto natural, ecológico y saludable de fácil preparado en infusión.
Precio
Sultana secada tostada sin moler 500 gr. Bs.40.-
Sultana tostada y molida 250 gr. Bs.20.-
Café Especial
Características Generales Organolépticas:
PUNTAJE DE TAZA: 85-86-87-88
FRAGANCIA: Floral, jazmines, una sensación a limones.
AROMA: Con notas a panela, cedrón, limón y especias.
ACIDEZ: Cristalino acidez málica con un toque a uvas.
CUERPO: Medio cremoso a plátano envolvente y redondo.
DULZURA: Caramelo, panela, dulces naturales a frutos rojos.
SABOR: Frutos rojos, exóticos, tropicales, ciruelas, frutillas, cherry.
RESABIO: Es una bebida Espirituosa un retrogusto estallante en el paladar sabores a frutas frescas bien pronunciado largo y prolongado.
NOTA: Solicita el certificado de catación de los microlotes de café especial.
Características Generales Organolépticas:
- PUNTAJE DE TAZA: 84-85-86
- FRAGANCIA: Floral, rosas y jazmines.
- AROMA: Cedrón y especias.
- ACIDEZ: Brillante jugoso un cítrico a mandarina.
- CUERPO: Buena viscosidad perdurable.
- DULZURA: Frutales, pamela chocolate negro azúcar morena.
- SABOR: Frutos amarillos, durazno, carambola exótica.
- RESABIO: Acabado completo, cualidades prolongadas hasta la última gota.
NOTA: Solicita el certificado de catación de los microlotes de café especial.
Características Generales Organolépticas:
PUNTAJE DE TAZA: 85-86-87
FRAGANCIA: Floral de café jazmines.
AROMA: Chocolate, canela, al final con un toque a limón.
ACIDEZ: Muy brillante jugoso, cítrico a mandarín y acidez leve a málica.
CUERPO: Buena viscosidad, cremosa llena la boca con una buena textura.
DULZURA: Frutas frescas, azúcar morena caramelo.
SABOR: Chocolate, Moras silvestres, vino tinto algo de melón, mango y durazno.
RESABIO: Refrescante y estallantes en el paladar bomba de sabores prolongados.
NOTA: Solicita el certificado de catación de los microlotes de café especial.
Café grano verde orgánico
Café Grano Verde Orgánico es un producto natural que aún no ha sido tostado, tienen un mayor nivel de ácido clorogénico en comparación con los granos de café regulares y tostados.
La selección se realiza de forma manual donde la clasificación tiene por objetivo diferenciar los granos según sus características, para ello se separan los granos defectuosos con coloración negro, amarillo, cristalizado, granos sobresecado, mordido, brocados, granos inmaduros y arrugados.
Después de la selección manual se obtiene el café de primera, es decir el Café Grano Verde Orgánico.
Preparación De Café Grano Verde Orgánico
Una vez seleccionado se preparara la carga para el empacado en sacos de yute de 60 o 70 kilos.
El café pergamino seco de 12 % de humedad o café verde oro es exportado con zaranda 15 mm a 16 mm según los contratos fijados entre la organización interesadas.
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