Café Grano Verde Orgánico es un producto natural que aún no ha sido tostado, tienen un mayor nivel de ácido clorogénico en comparación con los granos de café regulares y tostados.

La selección se realiza de forma manual donde la clasificación tiene por objetivo diferenciar los granos según sus características, para ello se separan los granos defectuosos con coloración negro, amarillo, cristalizado, granos sobresecado, mordido, brocados, granos inmaduros y arrugados.

Después de la selección manual se obtiene el café de primera, es decir el Café Grano Verde Orgánico.

Preparación De Café Grano Verde Orgánico

Una vez seleccionado se preparara la carga para el empacado en sacos de yute  de 60  o  70  kilos.

El café pergamino seco de 12 % de humedad  o café  verde  oro  es exportado con zaranda 15 mm a 16 mm según los contratos fijados entre la organización interesadas.